WAS IST MANGELERNÄHRUNG UND WIE ENTSTEHT SIE?
Essen und Trinken haben eine große Bedeutung für unsere Gesundheit. Nur wenn wir uns ausreichend mit Energie und Nährstoffen versorgen, bleibt der Körper stark und widerstandsfähig.
Gerade im Alter nehmen das Hunger- und das Durstgefühl ab (Portionen werden kleiner), das Geschmacksempfinden lässt nach und Appetitlosigkeit tritt auf. Zudem können altersbedingte Kraftlosigkeit und Bewegungseinschränkungen das Einkaufen sowie das Zubereiten von Mahlzeiten erschweren. Zunehmende körperliche Beschwerden und psychosoziale Aspekte wie Alterseinsamkeit spielen im Alter ebenso eine relevante Rolle.
Mangelernährung kann aber auch krankheitsbedingt bei Kau- und Schluckbeschwerden, bei konsumierenden Krankheiten (z.B. Tumorerkrankungen), bei chronischen Erkrankungen (z.B. Morbus Crohn, Colitis Ulcerosa, Alzheimer, Demenz, COPD) oder nach Operationen auftreten. Oft kommt es dann zu einem Mangel an Energie, Eiweiß sowie Vitaminen und Mineralstoffen.
Medikamente, die eine Mangelernährung begünstigen
Zu den unerwünschten Medikamentenwirkungen zählen vorrangig Magen-Darm-Probleme. Diese können sich u. a. durch Appetitlosigkeit, Übelkeit und Erbrechen bemerkbar machen und ebenfalls Einfluss auf den Ernährungszustand nehmen. Bestimmte Therapien, zum Beispiel Chemotherapien, führen häufig zu unangenehmen Begleitsymptomen, die eine beschwerdefreie Nahrungsaufnahme zusätzlich erschweren und eine Mangelernährung begünstigen. Individuell auf die Patient:innen abgestimmte, vorbeugende Maßnahmen können die Sicherheit notwendiger Behandlungen erhöhen und zu einer besseren Verträglichkeit beitragen.
WIE KANN MAN MANGELERNÄHRUNG FRÜHZEITIG ERKENNEN?
ANZEICHEN:
- Appetitlosigkeit
- veränderte Essgewohnheiten
- allgemeine Schwäche
- Müdigkeit
- Sturzgefahr, Gebrechlichkeit und Muskelabbau
- Wundheilungsstörungen
- verlangsamte Genesung nach Krankheiten
Erklärvideo
In diesem Video erfahren Sie, welche Ursachen Mangelernährung hat, wie sie erkannt werden kann und welche Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährung ergriffen werden können.
Risikotest
Mithilfe des Mangelernährungs-Risikotests können Sie einschätzen, ob bei Ihnen oder Ihren Angehörigen die Gefahr einer Mangelernährung besteht.
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WAS SIND DIE FOLGEN VON MANGELERNÄHRUNG?
Ein Mangel an Energie und wertvollen Nährstoffen über einen längeren Zeitraum kann gravierende Auswirkungen auf zahlreiche Körperfunktionen mit sich ziehen. Zu den Folgen von Mangelernährung zählen ungewollter Gewichtsverlust, körperliche Schwäche, Verlust von Muskelmasse, erhöhte Sturzgefahr, gestörte Wundheilung oder Infektanfälligkeit.
Nährstoffbedarf im Alter
- Das Risiko für eine Mangelernährung steigt im Alter drastisch an: Jede(r) fünfte Ältere lebt mit dem Risiko für Mangelernährung.
- Gerade im höheren Alter nehmen Energiebedarf und Menge der verzehrten Nahrung ab (Portionen werden kleiner).
- Die vom Körper benötigte Menge an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen bleibt jedoch gleich, bzw. ist zum Teil sogar erhöht (z.B. Vitamin D).
- Die Nährstoffdichte sollte erhöht werden: In der verkleinerten Menge muss ein erhöhter Anteil an Vitalstoffen enthalten sein.
resource® Trinknahrung
Trinknahrung – salopp auch als Astronautenkost bezeichnet – ist bedarfsgerechte Nahrung in flüssiger Form für Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen, die mit dem Risiko einer Mangelernährung verbunden sind. Trinknahrung kann eingesetzt werden, um einer Mangelernährung entgegenzuwirken oder eine bereits bestehende Mangelernährung zu korrigieren. Es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die einen kritischen Ernährungszustand begünstigen. Abnehmendes Hungergefühl im Alter, Übelkeit und Appetitlosigkeit bei Krebserkrankungen, Probleme beim Kauen und Schlucken, aber auch Vergesslichkeit infolge von Demenz sind einige Gründe. Trinknahrung unterstützt Menschen mit relevanten Beschwerden und einem unzureichenden Ernährungszustand. Der Kalorien- und Nährstoffgehalt von Trinknahrung ist auf den Bedarf verschiedener Zielgruppen zugeschnitten. Es gibt Trinknahrung in unterschiedlicher Konsistenz von flüssig bis cremig und in abwechslungsreichen Geschmacksvarianten von süß bis neutral. Man kann Trinknahrung ergänzend zur normalen Kost zu sich nehmen. Bei Verwendung vollbilanzierter Produkte besteht zudem die Möglichkeit, sich ausschließlich von Trinknahrung zu ernähren und alle notwendigen Nährstoffe zu sich zu nehmen.
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